L’origan, quel délice, un cadeau de la nature. Indispensable dans la pizza, bien qu’en tant qu’épice, il serve presque tout. Cette herbe aromatique a, en plus du goût, de nombreuses propriétés nutritionnelles et des avantages pour la santé, c’est pourquoi aujourd’hui nous allons voir comment la planter et la cultiver à la maison pour avoir de l’origan quand nous en aurons besoin.

L’origan : propriétés et avantages d’une épice de séchage

L’origan est un condiment très utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Les feuilles d’origan fraîches ou séchées donnent à la nourriture un goût et un arôme agréables. Les feuilles séchées ont un arôme et un goût plus profond.

Plusieurs espèces du genre sont originaires de la Méditerranée. L’usine d’origan est principalement originaire des régions montagneuses du sud de l’Europe, de la Grande-Bretagne et de l’Asie occidentale.

En plus de son utilité comme condiment dans les sauces, en particulier les sauces tomate, l’origan a des propriétés antioxydantes dues à la présence d’acide phénolique et de flavonoïdes.

Cette herbe a également des propriétés antimicrobiennes contre les bactéries telles que Listeria monocytogenes et d’autres agents pathogènes qui peuvent être présents dans les aliments, de sorte qu’ils peuvent être conservés plus longtemps et bien conservés.

Selon l’ethnopharmacologie, cette plante a une action analgésique et des propriétés stimulantes du système nerveux et digestif.

Information sur l’origan (genre et caractéristiques)

L’origan, connu scientifiquement sous le nom d’Origanum vulgare L., appartient à la famille des Lamiacées (Labiatae), dont il est également membre :

  • Basilic (Ocimum basilicum L.)
  • Clou de girofle basilic (Ocimum gratissimum L.)
  • Menthe (Mentha arvensis L.)
  • Lavande (Lavandula angustifolia Mill.)
  • Romarin (Rosmarinus officinalis L.)
  • Sauge (Salvia officinalis L.)

Les espèces Origanum majorana L et Origanum vulgare sont les plus importantes des 205 espèces du genre Origanum.

Autres noms pour l’origan

Furiegano, marjolaine sauvage, origan, origan commun, nano origan, origan tressé, origan turc, orenga, orgue, orégan, périgüel, uréganu

Pays producteurs d’origan

Les principaux pays producteurs d’origan sont :

Espagne
Grèce
France
Turquie
Chili
Mexique
Pérou

Comment planter de l’origan

L’origan est une plante vivace (de longue durée) qui pousse entre 20 et 80 cm.

L’empilement du sol autour de la plante protège l’origan, en favorisant la multiplication de ses branches et en prévenant l’attaque fongique et la pourriture des racines.

Le maintien de la surface cultivée couverte est important pour la conservation et la préservation du sol. L’origan se développe le mieux dans les régions à climat subtropical et à forte luminosité.

La plante d’origan n’est pas bien adaptée à une humidité relative élevée (idéale entre 60% et 65%), ni à l’action des vents forts et froids, ni aux effets des fortes gelées. L’origan a une tolérance aux variations accentuées d’altitude (50 à 3400 m) et de température.

Les hautes attitudes, environ 2 000 m, sont les plus propices à la bonne mise en valeur de l’origan. Les hivers secs et ensoleillés sont les plus appropriés pour cette plante. Les températures inférieures à 5°C endommagent la croissance de cette plante, en brûlant ses feuilles.

Il est recommandé de maintenir le sol humide et de l’arroser lorsqu’il est sec.

Comment planter de l’origan en pot

Pour cultiver l’origan, dans un pot, on utilise des semis avec des racines, le pot est toujours préparé avec un bon drainage en plaçant des petites pierres ou un autre matériau qui permet le drainage dans la partie inférieure et le remplissage avec de la terre fertile dans le reste.

Avec le temps et le soin nécessaire, déjà expliqué plus tôt dans cet article, l’origan se répandra dans le pot.

Ce type de culture est une bonne option pour ceux qui vivent dans de petits espaces, tels que des appartements, et qui ne veulent pas cesser d’avoir leur jardin à la maison.

Avantages de la culture de l’origan à domicile

Maintenant que nous savons comment planter et entretenir l’origan, pourquoi ne pas le produire chez nous ?

L’avantage de cultiver cette plante chez soi est d’avoir et de consommer de l’origan organique et plus naturel, en plus de la question de l’économie, car un origan bien soigné se développe bien et se multiplie et germe pendant des années.