Qu’est-ce que le thé Matcha ?

Le Matcha est littéralement “poudre de thé”, cette poudre est faite à partir d’une variété de thés verts.

La préparation du thé matcha est le centre de la cérémonie japonaise du thé et a une longue association avec le Zen. Le Matcha est la seule forme de thé dans laquelle la feuille entière est consommée, et parce qu’il est fait à partir de feuilles de haute qualité qui sont traitées avec beaucoup de soin, il fournit plus d’éléments sains que les autres formes de consommation de thé vert.

Boisson unique, belle et richement parfumée, le thé matcha procure un sentiment de bien-être à la plupart des gens. De plus, le simple rituel de sa préparation est agréable et méditatif.

Pour faire du matcha, contrairement à la plupart des autres formes de thé vert, les agriculteurs couvrent les plantes d’une toile d’ombrage pendant trois semaines avant la récolte en mai.

thé matcha

Les nouvelles pousses développent alors des feuilles plus grandes et plus fines, avec un meilleur goût et une meilleure texture. La récolte est manuelle, et seules les feuilles les plus jeunes et les plus petites sont sélectionnées pour obtenir un matcha de la meilleure qualité.

Les agriculteurs vaporisent brièvement les feuilles pour arrêter toute fermentation, puis les sèchent et les emballent en balles pour les conserver au froid.

Le vieillissement approfondit le goût du thé, qui devient optimal après six mois.

Quelle est la quantité de caféine dans le thé vert Matcha ?

Le Matcha contient de la caféine. Comme ce thé est fait en broyant des feuilles de thé entières en une fine poudre, la quantité de caféine est plus importante que si vous buviez du thé en sachet.

Le thé vert commun contient environ 32 mg de caféine, comparativement à 68 mg de caféine dans une cuillère à thé de Matcha de qualité cérémoniale (la qualité la plus élevée).

Ne laissez pas ce niveau élevé de caféine vous effrayer. N’oubliez pas qu’une quantité modérée de caféine ne vous fera pas de mal et qu’il a été démontré qu’elle est bénéfique pour votre santé.

La caféine contenue dans le Matcha peut aider à augmenter votre métabolisme de 40% et à réguler votre taux de sucre dans le sang.

Si nous changeons la tasse de café typique du matin pour du Matcha, nous maintiendrons les mêmes niveaux d’énergie, améliorant la concentration tout au long de la journée sans les problèmes que la consommation de café peut apporter.

Les bienfaits du thé Matcha.

Teneur élevée en antioxydants.

Le Matcha est riche en catéchines, une classe de composés végétaux du thé qui agissent comme des antioxydants naturels.

Les antioxydants aident à stabiliser les radicaux libres nocifs, qui sont des composés pouvant endommager les cellules et causer des maladies chroniques.

Lorsque vous ajoutez de la poudre de matcha à de l’eau chaude pour faire du thé, le thé contient tous les nutriments de la feuille entière. Il a tendance à contenir plus de catéchines et d’antioxydants que le simple trempage des feuilles de thé vert dans l’eau.

Si vous vous sentez créatif, vous pouvez même essayer de préparer des lattes, des puddings ou des boissons protéinées au matcha pour augmenter la teneur en nutriments de vos recettes préférées.

Comme toujours, la modération est la clé. Bien que le matcha soit plein de bienfaits pour la santé, en faire plus n’est pas nécessairement mieux.

En fait, des problèmes de foie ont été signalés chez certaines personnes qui buvaient six tasses de thé vert par jour. Cela se traduit par environ deux tasses de thé matcha, car il est plus concentré que le thé vert.

Boire du matcha peut également augmenter votre exposition aux contaminants tels que les pesticides, les produits chimiques et même l’arsenic que l’on trouve dans le sol où poussent les théiers.

Il est préférable de boire une ou deux tasses par jour et de rechercher des variétés certifiées biologiques pour profiter des nombreux bienfaits du matcha pour la santé sans risquer d’effets secondaires.

Il existe de nombreuses façons de préparer le matcha, vous pouvez donc choisir celle qui vous convient le mieux. Il peut également être incorporé dans un certain nombre de recettes différentes.

Le Matcha provient de la même plante que le thé vert, mais comme il est fait à partir de la feuille entière, il contient une quantité plus concentrée d’antioxydants et de composés végétaux bénéfiques.

Où acheter.

Le thé Matcha peut être acheté dans les magasins bio et chez les herboristes. Bien que le plus courant soit acheter Thé Matcha dans les boutiques internet.

Les effets secondaires.

Bien que le matcha soit généralement considéré comme sûr lorsqu’il est consommé en petites quantités sous forme de boisson, il est important de ne pas en faire trop. En raison de sa teneur en caféine, le thé vert peut déclencher certains effets secondaires (comme les maux de tête, l’insomnie, l’irritabilité, la diarrhée et les brûlures d’estomac) lorsqu’il est consommé en excès.

Le thé Matcha peut causer des troubles de l’estomac et de la constipation chez certaines personnes.

Le Matcha peut contenir du fluorure, de l’arsenic et du plomb, qui sont absorbés par le théier à partir du sol environnant.

Les enfants et les femmes enceintes ou qui allaitent doivent l’éviter.

La dose quotidienne est d’un maximum de deux tasses par jour.

Si vous envisagez d’utiliser Matcha pour un problème de santé, consultez d’abord votre médecin.

IMPORTANTCette information est destinée à compléter, et non à remplacer, les conseils de votre médecin ou professionnel de la santé et ne couvre pas tous les usages, précautions, interactions ou effets indésirables possibles. Ces informations peuvent ne pas correspondre à votre état de santé particulier. Ne retardez jamais ou n’ignorez pas de demander l’avis de votre médecin ou d’un autre professionnel de la santé qualifié à cause de quelque chose que vous avez lu dans les échocardiogrammes. Vous devriez toujours parler à un professionnel de la santé avant de commencer, d’arrêter ou de modifier tout type de traitement.