Avocat, fruit ou légume ?

L’avocat est un de ces aliments fascinants, présents dans de nombreux régimes et régions, qu’une fois qu’il entre dans votre cuisine, il ne quitte plus. Mais est-ce un fruit ou un légume ? La vérité est que c’est, ou peut être, les deux en même temps. Ce dont vous pouvez être sûr, c’est qu’il a un goût délicieux et subtil, ainsi qu’une consistance douce et crémeuse, ce qui donne la possibilité de le combiner avec tous les types d’aliments.

L’avocat est le fruit de la Persea Americana, arbre connu sous le nom d’avocatier. Il est à feuilles persistantes et provient des zones tropicales et subtropicales de l’Amérique centrale. Ces arbres peuvent atteindre une hauteur de 20 m et ne portent généralement des fruits qu’à l’âge de 4 ans, ou même jusqu’à 7 ans après leur germination.

Cette baie ou ce fruit de cet arbre, l’avocat, a normalement la forme d’une poire, et parfois il est aussi possible de le trouver sous la forme d’une pomme ou d’un concombre. Sa peau est verte, bien que son ton et sa texture varient selon la variété d’avocat et sa chair est d’un vert crémeux qui recouvre le gros grain brun, qui n’est pas comestible.
Avocat c’est un fruit et un légume en même tempsIl a un goût délicieux et subtil de noisette, ainsi qu’une consistance douce et crémeuse, ce qui permet de le combiner avec toutes sortes d’aliments.

L’avocat est un fruit qui normalement est en forme de poireCependant, il est également possible de le trouver sous la forme d’une pomme ou d’un concombre. Sa peau est verte, bien que sa teinte et sa texture varient selon la variété d’avocat et a une chair verte et crémeuse qui recouvre la grosse graine brune non comestible.

Propriétés et avantages de l’avocat

Les avantages et les propriétés de l’avocat sont nombreux, ce qui fait que cet aliment est non seulement très recommandé pour la cuisine, mais aussi pour la santé.

D’habitude, à cause de l’avocat, ça aide garder votre coeur en bonne santéLes principales propriétés de l’avocat sont de réduire le taux de mauvais cholestérol, de contrôler le taux de sucre dans le sang, de maintenir la pression artérielle sous contrôle, car parmi les propriétés de l’avocat se trouvent les acides gras monoinsaturés (comme les oméga 9), dont il contient entre 14 et 15. Ces acides gras sont bénéfiques pour la santé et principalement pour le système cardiovasculaire, car ils augmentent le bon cholestérol et réduisent le mauvais cholestérol.

Il existe de nombreuses autres façons de manger l’avocat, comme en salade, dans le fameux tartare de saumon et d’avocat, dans des sauces, avec des toasts, avec des crevettes, avec du quinoa ou en faisant une mayonnaise d’avocat.

Et on ne peut pas oublier le guacamole !

Variétés d’avocat

Hass

L’avocat Hass a un goût de noisette, est petit, avec une texture rugueuse, une peau foncée et une chair jaunâtre. Cette variété d’avocat est généralement la plus consommée et donc la plus cultivée.

Bacon

C’est la variété la plus précoce et elle a une peau verte lisse avec plusieurs taches jaunâtres. Il est généralement considéré comme un hybride de la variété Hass.

Pinkerton

C’est un fruit piriforme assez allongé, avec un ton vert foncé à l’extérieur ainsi que sa peau, a généralement un bon goût très similaire à celui de l’avocat Hass. Elle se caractérise par le fait que son arbre produit une plus grande quantité de fruits que les autres classes de variétés.

Agneau Hass

C’est une variété qui a une peau épaisse et une texture caillouteuse, en plus d’avoir une saveur similaire à l’avocat Hass. Il est généralement considéré comme un hybride de la variété Hass, bien qu’il en diffère par sa plus grande résistance non seulement au vent, mais aussi aux températures élevées.

Autres variétés

En plus de ce qui précède, il existe d’autres variétés d’avocats telles que Negra de la cruz, Nabal, El Edranol, Ryan, Wurtz et Ettinger.

Comment planter un avocat

Bien qu’il soit conseillé d’avoir un arbre dans un espace ensoleillé pour porter des fruits, il est également possible de le cultiver en pots pour le placer comme plante décorative d’intérieur. Donc, si vous voulez savoir comment planter un noyau d’avocat et en faire sortir un petit arbre, vous devriez suivre les étapes suivantes :

Couper soigneusement l’avocat sans couper la peau qui recouvre le pépin et le séparer de la pulpe.

Lavez le avec de l’eau abondante pour éliminer tout résidu du fruit qui continue à adhérer au noyau de l’avocat et, à l’aide d’un couteau, coupez un petit morceau de la pointe (la partie la plus pointue).

Pour faire germer l’avocat, vous devez placer le noyau dans un verre d’eau, en plaçant la zone coupée vers le haut sans qu’elle soit totalement submergée. Pour ce faire, utilisez des cure-dents qui fonctionnent comme des jambes, ce qui aidera la graine à rester ” à flot “.

Tout ce que vous devez savoir sur Avocado 2

Laissez le dans un endroit ensoleillé, à une température chaude, afin qu’il puisse commencer à la fois l’enracinement et le processus de croissance. Tous les deux jours, vous devez changer l’eau et si de la moisissure commence à se développer sur le noyau de l’avocat, vous devez l’enlever à l’aide d’un chiffon humide.

Après 3-4 semaines, la racine principale commencera à être visible lorsque l’avocat commencera à germer, à la base du noyau, puis le noyau commencera à s’ouvrir. L’avocat naîtra dans la zone supérieure et les feuilles commenceront à émerger.

Dès que les racines ont au moins 10 cm de long et que plusieurs feuilles ont commencé à émerger au sommet de la tige, votre plante est prête à être transplantée dans un pot.

Ensuite, sortez la graine, enlevez tous les bâtons et enterrez la graine dans un pot de 20 à 25 cm de diamètre avec de la terre végétale, en laissant la partie supérieure au-dessus de la surface du sol, ce qui garantit que la base du tronc ne pourrit pas en dessous.

Vous devez l’arroser quotidiennement pour que le sol reste toujours humide, mais vous devez faire attention à ne pas l’inonder.

Si les feuilles deviennent brunes aux extrémités, c’est parce que l’arbre a besoin de plus d’eau, alors que si elles deviennent jaunes, c’est parce qu’elles reçoivent trop d’eau, et vous devrez les laisser sans eau pendant 1 ou 2 jours.

Précautions à prendre lors de la consommation d’avocats

Les personnes qui suivent un régime amaigrissant doivent consommer de l’avocat avec modération, ainsi que les personnes souffrant de gastrite.