Les bienfaits de la vitamine D pour la santé sont si bien connus qu’il est devenu habituel de faire des tests d’insuffisance et de carence et de prendre des suppléments au besoin.

Cependant, la vitamine D n’agit pas seule pour fournir ces bienfaits. Il fonctionne en relation avec de nombreux autres nutriments importants dans le corps. L’un de ces partenaires est la vitamine K, notamment en termes de santé osseuse et cardiovasculaire. Avant d’entrer dans la littérature pour voir la synergie entre les deux, passons en revue les points saillants de chaque vitamine.

La vitamine D

Au cours de la dernière décennie, les études ont montré les nombreux avantages de cette vitamine, qui est en fait une hormone.

Les maladies pour lesquelles un lien avec la vitamine D a été trouvé comprennent les troubles musculo-squelettiques tels que l’ostéoporose, le cancer, les troubles auto-immuns, les troubles métaboliques, le diabète, les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer et les maladies infectieuses.

Les principaux domaines dans lesquels la vitamine D joue un rôle physiologique sont

– Favorise l’absorption du calcium

– Homéostasie du calcium

– Minéralisation osseuse

– Fonction immunitaire

– Réduction de l’inflammation

– Fonction neuromusculaire

– Modulation de la croissance cellulaire

– Modulation de gènes clés pour des processus corporels

Les maladies classiques de carence en vitamine D sont le rachitisme et l’ostéomalacie. En plus du manque d’exposition au soleil ou de l’apport en vitamine D, les personnes souffrant de problèmes rénaux ou de malabsorption, en particulier de problèmes d’absorption des graisses, peuvent présenter un risque élevé de carence.

La quantité recommandée de vitamine D dans l’alimentation, selon le Conseil de l’alimentation et de la nutrition, est de 15 ug/jour pour les enfants et les adultes, les plus de 70 ans ayant besoin de 20 ug/jour et les nourrissons de seulement 10 ug/jour.

Il y a une certaine controverse quant au niveau requis pour être considéré comme déficient en vitamine D. Actuellement, l’Institute of Medicine considère les niveaux déficients en dessous de 30 nmol/L, les niveaux insuffisants entre 30 et 50 nmol/L, et les niveaux suffisants au-dessus de 50 nmol/L. L’Endocrine Society indique que la concentration sérique doit être supérieure à 30 ng/ml ou 75 nmol/L.

Vitamine K

La vitamine K est une vitamine souvent négligée qui fait beaucoup plus qu’aider le sang à coaguler.

Il existe deux grandes catégories de composés sous la distinction de la vitamine K : la phylloquinone (K1) et les ménaquinones (K2). Le but principal de la vitamine K est d’agir comme coenzyme pour la carboxylase dépendante de la vitamine K, qui est impliquée dans la synthèse de protéines importantes dans la coagulation du sang, le métabolisme des os et d’autres processus physiologiques.

Une autre protéine importante qui dépend de la vitamine K est la Matrix Gla MGP, que l’on trouve dans les os, le cartilage et les muscles lisses. L’ostéocalcine, une protéine osseuse, a également besoin de vitamine K.

Bien qu’elle soit une vitamine liposoluble, elle est rapidement métabolisée et excrétée, de sorte qu’elle a des niveaux de stockage tissulaire et sanguin beaucoup plus faibles que les autres vitamines liposolubles. Le microbiote intestinal synthétise une partie de la vitamine K, bien que la quantité exacte et l’utilisation de celle-ci ne soient pas claires. Les fonctions physiologiques les plus importantes de la vitamine K sont

– Formation des os

– Coagulation du sang

– Prévention de la calcification artérielle

– Régulation du métabolisme du glucose et de la sensibilité à l’insuline

L’apport adéquat en vitamine K selon le Conseil de l’alimentation et de la nutrition est de 120 ug/jour pour les hommes adultes et de 90 ug/jour pour les femmes adultes, avec des fourchettes inférieures pour les enfants et les adolescents.

Bien que la carence en vitamine K ne soit pas aussi courante que d’autres carences vitaminiques, certaines populations sont plus à risque. Par exemple, les personnes qui ont des troubles de malabsorption ou qui prennent certains anticoagulants comme la warfarine qui sont des antagonistes de la vitamine K courent un risque accru d’échec.

Les nouveau-nés sont également à haut risque, c’est pourquoi il est devenu courant de donner aux bébés une injection de vitamine K peu après la naissance. De plus, la majorité de la population américaine ne consomme pas suffisamment de vitamine K, avec seulement 43 % des hommes et 62,5 % des femmes qui en consomment en quantité suffisante, selon les données de la NHANES 2011-2012.

Synergie des vitamines D et K

Les chercheurs commencent à découvrir une importante synergie entre les vitamines D et K. Certaines études in vitro indiquent que la vitamine D a un impact positif sur certaines protéines osseuses dépendantes de la vitamine K en augmentant leur concentration pour induire la formation osseuse.

Des études animales et humaines viennent appuyer ces résultats en montrant que la prise de vitamine D et de vitamine K ensemble a un impact plus important que la prise de vitamine K seule. L’inclusion des vitamines D et K avec le calcium a également un effet plus important que la prise de calcium seule, surtout en termes de santé des os.

Une hypothèse importante à considérer est que si la vitamine D et la vitamine K ont une relation synergique, spécifiquement si la vitamine D augmente les concentrations de protéines dépendantes de la vitamine K, alors la prise de niveaux élevés de suppléments de vitamine D sans soutenir les niveaux de vitamine K par le régime alimentaire ou la supplémentation pourrait mener à un excès de ces protéines sans assez de vitamine K pour fonctionner. Cela pourrait conduire à un dysfonctionnement des protéines qui jouent un rôle clé dans l’inhibition de la calcification et la stimulation de la minéralisation osseuse.

Lorsque des niveaux élevés de calcium sont pris, l’équilibre de la vitamine D et K devient encore plus important. S’il y a un équilibre entre la vitamine D et la vitamine K, un apport élevé en calcium ne pose pas de problème. Cependant, s’il y a un déséquilibre, un excès de calcium peut se déposer dans le tissu vasculaire plutôt que dans l’os, ce qui entraîne à la fois l’ostéoporose et l’athérosclérose.

Voyons ce que dit la documentation sur les façons dont la vitamine D et la vitamine K fonctionnent ensemble pour soutenir la santé.

En général, s’asseoir au soleil entre 10h et 15h pendant 5 à 30 minutes au moins deux fois par semaine avec les bras, les jambes, le visage ou le dos nus devrait suffire pour la synthèse de la vitamine D. Cependant, de nombreuses personnes ne passent pas assez de temps à l’extérieur et doivent trouver de la vitamine D dans leur alimentation ou prendre des suppléments de vitamine D. Il faut aussi faire attention à l’équilibre entre un apport suffisant en soleil pour la synthèse de la vitamine D et la protection contre le cancer de la peau et d’autres dommages possibles causés par les rayons UV du soleil.

Même à des latitudes élevées, le fait de profiter de la lumière du soleil est un bon indicateur d’un niveau suffisant de vitamine D. Les chercheurs ont examiné les données d’une cohorte irlandaise de 5 286 personnes âgées de plus de 60 ans, d’origine irlandaise et n’ayant pas reçu de diagnostic de démence. Les chercheurs ont recueilli des renseignements au moyen d’un questionnaire détaillé sur la sociodémographie, le mode de vie et la santé, qui comprenait leur exposition au soleil. Ils ont déterminé les données sur les doses d’UV à l’aide des données du Service de surveillance des émissions troposphériques sur Internet, en donnant à chaque participant une cellule de grille en fonction de sa résidence. On a constaté de façon constante que les personnes qui appréciaient la lumière du soleil avaient des concentrations sériques de 25(OH)D plus élevées que celles qui l’évitaient. Les personnes dont le rayonnement D-UVB ambiant était plus élevé et qui ne prenaient pas de suppléments avaient des niveaux plus élevés de 20 nmol/L. Les caractéristiques les plus courantes du groupe dans la gamme insuffisante étaient celles qui se situaient dans les quartiles inférieurs de cw-D-UVB, qui évitaient le soleil et qui ne se complétaient pas.

Par conséquent, même à des latitudes plus élevées parmi une population plus nombreuse, qui synthétise généralement moins de vitamine D que les populations plus jeunes, passer du temps au soleil fait encore une grande différence pour assurer des niveaux suffisants de sérum de vitamine D.

Sources alimentaires de vitamine D.

Bien que votre corps puisse synthétiser de la vitamine D, la plupart des gens en sont carencés en raison de facteurs liés au mode de vie et à la protection contre le cancer de la peau. Une façon d’aider à augmenter votre taux de vitamine D est de la consommer dans votre alimentation. Les aliments les plus riches en vitamine D2 et D3, par ordre décroissant, sont les champignons, les poissons tels que le flétan, la carpe, le maquereau, l’anguille et le saumon. Les champignons sont la meilleure source de vitamine D2, tandis que le poisson est la meilleure source de vitamine D3. Les espèces de poissons les plus riches en vitamine D3, de la plus haute à la plus basse, sont

– Flétan

– Tente

– Maquereau

– Anguilla

– Saumon

– Espadon

– Truite

– Thon

Les œufs, le lait et les aliments enrichis, y compris certaines variétés de lait de soja et d’amande, sont d’autres aliments riches en vitamine D.

Bien que le poisson soit riche en vitamine D3, vous devez également faire attention au mercure et aux autres toxines. En général, les espèces situées plus haut dans la chaîne alimentaire, telles que l’espadon, le maquereau et le thon, présentent les plus hauts niveaux de mercure. Il est également préférable de trouver des poissons sauvages plutôt que des poissons d’élevage.

Sources alimentaires de vitamine K.

Les aliments les plus riches en phylloquinone, de la plus haute à la plus basse, comprennent

– Kale

– Kale

– Épinards

– Persil

– Agneau

– Moutarde verte et navets

– Betterave verte

– bette à carde

– choux de Bruxelles

– Oignons tendres

– Brocoli

En gros, si tu manges tes légumes, tu auras assez de vitamine K. Vous pouvez trouver de la K-2 ou des ménaquinones dans certains aliments animaux et fermentés comme le fromage. Les bactéries dans l’intestin synthétisent également le K2.

Conseils pour compléter ces vitamines.

Bien que la vitamine D soit très importante, une trop grande quantité peut devenir toxique. À des niveaux élevés, on a constaté que la vitamine D provoque la calcification des tissus et du système vasculaire, la polyurie et l’arythmie cardiaque.

La limite supérieure tolérable (LTT) pour la vitamine D est de 100 ug/jour pour les adultes, ce qui équivaut à 4 000 UI. Les enfants et les bébés ont un TUL inférieur. Il n’y a pas de TUL défini pour la vitamine K, selon le Comité de l’alimentation et de la nutrition, mais cela ne signifie pas que des effets indésirables ne peuvent pas se produire si vous consommez des quantités excessives sous forme de supplément.

Lorsque vous prenez un supplément de vitamines K et D, il est important de savoir quelle forme de vitamine le supplément contient.

Il est courant de trouver de la phytonadione, une vitamine K1 synthétique, sous forme de supplément au lieu de la phylloquinone naturelle. Il est préférable d’essayer de prendre un supplément de phylloquinone lorsque c’est possible.

Vous pouvez également trouver des suppléments qui ont du K2. Pour la vitamine D, vous avez le choix entre D2 et D3.

La vitamine K a le potentiel d’interagir avec certains médicaments, en particulier les antagonistes de la vitamine K comme la warfarine. Il est important de parler à votre médecin de la supplémentation en vitamine K, surtout si vous prenez un type quelconque d’anticoagulant.

C’est pourquoi il est important d’obtenir des conseils médicaux et d’acheter sur des sites réglementés tels que parapharmacie en ligne connu.

Tout comme il est tout aussi important d’acheter des marques de laboratoires reconnus et spécialisés dans la production de ce type de produits qui respectent les directives et les valeurs de sécurité établies par les organismes compétents, de même le vitamines sunay.

Remarques finales.

La vitamine K est la meilleure amie de la vitamine D. Tout comme il est important d’avoir des niveaux suffisants de vitamine D pour de nombreux processus du corps, il est également important d’avoir des niveaux suffisants de vitamine K.

Nous avons besoin que les deux travaillent en synergie et en équilibre. Avec trop de vitamine D sans assez de vitamine K, vous pouvez vous diriger vers des maladies ou des problèmes de carence, plutôt que de profiter des avantages associés à la vitamine D.